CHELO PEIRO
RECEPTES DE CUINA, MERCATS I HISTÒRIES D'UN POBLE VALENCIÀ.
Mavi Mestre rectora de la Universitat de València i filla predilecta d'Oliva prologa aquest nou llibre de receptes valencianes de picadetes, de plats tradicionals i de dolçols populars amb algunes interessants col.laboracions, a més, temes gastronòmics, prop de 500 fotografies, dones i homens de mercat i xicotet comerç, de la mar, de la mel, de bars, restarurants, forns, pastisseries i gelateries, treballadors-es de camp i magatzems de taronges, xiquets-es que cuinen en casa i en l'escola... I tot el que envolta la cuina d'un poble.